fix(articles): Mengen-Stepper beim Set-Entfernen wieder aktivieren

Ein Set kann mehrfach bestellt sein (Oberartikel-Menge = Set-Anzahl),
daher bleibt der Mengen-Stepper beim Entfernen über den Oberartikel
erhalten. Die gewählte Set-Anzahl kaskadiert PROPORTIONAL auf die
Komponenten (Stückzahl je Set × entfernte Sets, geklemmt auf Restmenge)
— funktioniert für 1:1-Mengen wie für Komponenten mit Stückzahl je Set.
Einzelne Komponenten bleiben weiterhin nicht direkt entfernbar.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

lib/feature/delivery/detail/presentation/steps/step_articles.dart

@@ -217,34 +217,51 @@ class _ArticleManagementRow extends StatelessWidget {
         ));
   }
 
-  /// Entfernt das GANZE Set (Oberartikel + alle Komponenten) auf einmal —
-  /// „entweder Parent komplett oder gar nix". Kein Mengen-Stepper
-  /// (`maxQuantity: null` ⇒ jede Zeile komplett).
-  Future<void> _openSetRemoveDialog(BuildContext context) async {
+  /// Entfernt eine Anzahl Sets über den Oberartikel und kaskadiert auf seine
+  /// Komponenten. Der Mengen-Stepper bleibt erhalten — ein Set kann mehrfach
+  /// bestellt sein (Oberartikel-Menge = Set-Anzahl). Die Komponenten werden
+  /// **proportional** mitreduziert (Stückzahl je Set × entfernte Sets),
+  /// geklemmt auf die jeweilige Restmenge. Einzelne Komponenten bleiben
+  /// nicht direkt entfernbar — nur dieser Weg über den Oberartikel.
+  Future<void> _openSetRemoveDialog(
+    BuildContext context, {
+    required int remaining,
+  }) async {
     final tourBloc = context.read<TourBloc>();
     final actorCarId = _actorCarId(context);
     final result = await showReasonPickerSheet(
       context: context,
-      title: 'Grund für das Entfernen (ganzes Set)',
+      title: 'Grund für das Entfernen',
       presets: ReasonCatalog.itemRemove,
-      confirmLabel: 'Set entfernen',
-      maxQuantity: null,
+      confirmLabel: 'Entfernen',
+      maxQuantity: remaining,
     );
     if (result == null) return;
-    // Oberartikel + jede Komponente komplett entfernen (quantity null).
+    final n = result.quantity ?? remaining;
+    final parentRequired = item.requiredQuantity;
+
+    // Oberartikel um n Sets reduzieren.
     tourBloc.add(RemoveItem(
       deliveryItemId: item.id,
       reason: result.reason,
       actorCarId: actorCarId,
-      quantity: null,
+      quantity: n,
       saveReasonAsNote: true,
     ));
+    // Komponenten proportional mitreduzieren.
     for (final c in components) {
+      final cRemaining = c.requiredQuantity - c.scanProgress.creditedQuantity;
+      if (cRemaining <= 0) continue;
+      final proportional = parentRequired > 0
+          ? (c.requiredQuantity * n / parentRequired).round()
+          : cRemaining;
+      final removeQty = proportional.clamp(0, cRemaining);
+      if (removeQty <= 0) continue;
       tourBloc.add(RemoveItem(
         deliveryItemId: c.id,
         reason: result.reason,
         actorCarId: actorCarId,
-        quantity: null,
+        quantity: removeQty,
         // Grund nur einmal (am Oberartikel) als Notiz festhalten.
         saveReasonAsNote: false,
       ));
@@ -435,7 +452,7 @@ class _ArticleManagementRow extends StatelessWidget {
                     ),
                     onPressed: canCredit
                         ? () => hasComponents
-                            ? _openSetRemoveDialog(context)
+                            ? _openSetRemoveDialog(context, remaining: remaining)
                             : _openCreditDialog(context, remaining: remaining)
                         : null,
                     icon: Icon(