fix(time): konfigurierbare Fach-Zeitzone statt UTC/OS-Local fuer alle Datumsangaben

Lieferbericht zeigte UTC (08.09. 22:54 statt 09.09. 00:54): renderer.dt()
formatierte DateTime<Utc> ohne Umrechnung. Weitere Stellen hingen an
chrono::Local (OS-Zone des Hosts) bzw. hardcodiertem 'Europe/Berlin'.

Neu: server.timezone (IANA, Default Europe/Berlin, chrono-tz) und
durchgaengig UTC-Instant -> konfigurierte Zone:
- Lieferbericht: alle Zeitstempel (Abgeschlossen, Notizen, Scans, erzeugt am)
- Belegansicht (fmt_datetime)
- ERP-Rueckschreibung delivered_at (Wanduhrzeit)
- 'heute'-Ableitung: /me/tours, /dev/resync, /admin/import-erp,
  Import-Cron + Startup-Catch-up
- Completion-Repo: AT TIME ZONE als Bind-Param statt Literal

Speicherung bleibt UTC (TIMESTAMPTZ / DateTime<Utc>) - nur Anzeige und
Kalendertag-Ableitung nutzen die Zone.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

crates/api/src/routes/belege_view.rs

@@ -25,7 +25,7 @@ pub async fn belege_details_html(
 ) -> Result<Html<String>, ApiError> {
     tracing::info!(%belegnummer, "admin.belege_details_html");
     let details = state.get_delivery_details.execute(&belegnummer).await?;
-    let page = build_page(details);
+    let page = build_page(details, state.timezone);
     let html = page.render().map_err(|e| {
         ApiError(ApplicationError::Unexpected(format!(
             "template-render fehlgeschlagen: {e}"
@@ -112,7 +112,7 @@ struct ContactSourceVm {
 
 // ===== Assembly ============================================================
 
-fn build_page(d: DeliveryDetails) -> DeliveryDetailsPage {
+fn build_page(d: DeliveryDetails, tz: chrono_tz::Tz) -> DeliveryDetailsPage {
     let delivery = &d.delivery.delivery;
 
     // Positionen: Artikel-/Lagernamen auflösen, Mengen/Preise formatieren.
@@ -171,7 +171,7 @@ fn build_page(d: DeliveryDetails) -> DeliveryDetailsPage {
         .map(|n| NoteVm {
             text: n.text.clone().unwrap_or_default(),
             author: n.author_personalnummer,
-            created_at: fmt_datetime(n.created_at),
+            created_at: fmt_datetime(n.created_at, tz),
             credit_note: n.is_amount_credit_note || n.credit_delivery_item_id.is_some(),
             image: n.image_attachment.is_some(),
         })
@@ -253,7 +253,7 @@ fn build_page(d: DeliveryDetails) -> DeliveryDetailsPage {
         services,
         notes,
         contacts,
-        generated_at: fmt_datetime(chrono::Utc::now()),
+        generated_at: fmt_datetime(chrono::Utc::now(), tz),
     }
 }
 
@@ -311,10 +311,10 @@ fn fmt_date(d: chrono::NaiveDate) -> String {
     d.format("%d.%m.%Y").to_string()
 }
 
-fn fmt_datetime(dt: chrono::DateTime<chrono::Utc>) -> String {
-    dt.with_timezone(&chrono::Local)
-        .format("%d.%m.%Y %H:%M")
-        .to_string()
+/// UTC-Zeitstempel in der konfigurierten Zone (`server.timezone`) als
+/// `TT.MM.JJJJ HH:MM` — bewusst nicht `chrono::Local` (OS-Zone des Hosts).
+fn fmt_datetime(dt: chrono::DateTime<chrono::Utc>, tz: chrono_tz::Tz) -> String {
+    dt.with_timezone(&tz).format("%d.%m.%Y %H:%M").to_string()
 }
 
 fn state_label(s: DeliveryState) -> &'static str {